Pizza mit Ziegenkäse und Honig

Name: Pizza mit Ziegenkäse und Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 150ml Wasser; 1/2 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 150g Ziegenkäse; 50g Honig; 1 Zwiebel, dünn geschnitten; Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin); Olivenöl zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, kreative Pizzabeläge auszuprobieren, und die Kombination von Ziegenkäse und Honig ist dabei einer meiner Favoriten. Diese Pizza ist eine harmonische Mischung aus herzhaftem und süßem Geschmack und eignet sich perfekt als Snack oder Hauptgericht. Der Ziegenkäse schmilzt wunderbar und der Honig verleiht der Pizza eine unerwartete, aber köstliche Note. Wenn Sie auf der Suche nach einem besonderen Gericht sind, das Ihre Gäste beeindruckt, dann sollten Sie diese Pizza unbedingt ausprobieren!

Erstellt von

Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:16:13.740Z

Als ich zum ersten Mal Ziegenkäse auf einer Pizza probierte, war ich sofort begeistert. Er hat eine cremige Textur, die perfekt mit dem knusprigen Pizzateig harmoniert. Der Honig darauf ist das i-Tüpfelchen und sorgt für eine süße Note, die sämtliche herzhafte Aromen ausgleicht. Es ist wirklich ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!

Ich empfehle, frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzuzufügen, die die Aromen perfekt ergänzen. Während des Backens kommt der Ziegenkäse schön zum Schmelzen, und der Honig karamellisiert leicht, was der Pizza ein herrliches Aroma verleiht. Probieren Sie es einfach aus, ich bin sicher, dass Sie begeistert sein werden!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Harmonischer Geschmack von herzhaftem Ziegenkäse und süßem Honig
Schnell und einfach zubereitet für jeden Anlass
Ideal als Fingerfood für Partys oder gemütliche Abende

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Pizza. Der Ziegenkäse ist nicht nur aromatisch, sondern hat auch eine cremige Textur, die beim Backen schmilzt und die Aromen von Honig und Kräutern perfekt ergänzt. Für optimalen Geschmack empfehle ich, einen milden Ziegenkäse zu verwenden, der sich gut verarbeiten lässt. Alternativ kann ein gezielt gereifter Ziegenkäse verwendet werden, der eine intensivere Note bietet und so eine interessante Geschmacksvariation schafft.

Der Honig hat nicht nur eine süße Komponente, sondern auch die Fähigkeit, die salzigen und herzhaften Aromen des Ziegenkäses in Einklang zu bringen. Achten Sie darauf, einen hochwertigen Honig zu wählen, da dies den Gesamteindruck der Pizza erheblich beeinflusst. Blütenhonig bringt beispielsweise florale Noten mit, während Kastanienhonig eine tiefere, karamellige Süße bietet, die in Kombination mit dem Ziegenkäse wunderbar harmoniert.

Kreative Variationen

Wenn Sie Ihrer Pizza mit Ziegenkäse und Honig eine persönliche Note verleihen möchten, können Sie verschiedene Zutaten ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel sonnengetrocknete Tomaten hinzu, um eine herzhaftere Note zu erzeugen, oder streuen Sie gehackte Walnüsse auf die Pizza, um eine zusätzliche Knusprigkeit und einen nussigen Geschmack zu erhalten. Diese Zutaten erweitern die Geschmackspalette und sorgen für eine interessante Textur.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, verschiedene Käsearten zu kombinieren. Neben Ziegenkäse können Sie Feta oder Mozzarella verwenden, um die crèmée Komponente zu verstärken. Das Hinzufügen von frischen Feigen oder Birnenscheiben vor dem Servieren gibt der Pizza eine fruchtige Frische, die das Gesamtbild abrundet. Solche Variationen machen das Gericht multifunktional und anpassbar für verschiedene Jahreszeiten.

Zutaten

Für den Pizzateig

250g Mehl
150ml Wasser
1/2 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für den Belag

150g Ziegenkäse
50g Honig
1 Zwiebel, dünn geschnitten
Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin)
Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

Pizzateig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und das Olivenöl vermengen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Pizza belegen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen. Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen, den Ziegenkäse darüber bröckeln und mit Honig beträufeln. Mit frischen Kräutern bestreuen.

Pizza backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Mit etwas Olivenöl beträufeln und warm servieren.

Profi-Tipps

Für einen besonders intensiven Geschmack können Sie die Zwiebeln vorher karamellisieren. Servieren Sie die Pizza mit einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Tipps zur Teigzubereitung

Beim Zubereiten des Pizzateigs ist das Kneten entscheidend für die Entwicklung des Glutens. Achten Sie darauf, den Teig mindestens 5-7 Minuten zu kneten, bis er elastisch und glatt ist. Ein Teig, der zu trocken ist, wird nicht gut aufgehen, während ein zu feuchter Teig schwer zu handhaben ist. Testen Sie den Teig, indem Sie ihn leicht drücken; er sollte zurückfedern.

Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, idealerweise bei 25-30°C. Der Teig sollte sich in diesem Zeitraum mindestens verdoppeln. Wenn Ihre Küche kühl ist, stellen Sie eine Schüssel mit heißem Wasser daneben, um eine wärmerer Umgebung zu schaffen. Dies hilft der Hefe, aktiv zu bleiben und die Gehzeit zu verkürzen.

Optimales Backen

Damit Ihre Pizza gleichmäßig durchbackt und der Boden knusprig wird, verwenden Sie am besten ein vorgeheiztes Backblech oder einen Pizzastein. Dies sorgt dafür, dass die Hitze schnell an den Teig abgegeben wird, was zu einem perfekten Boden führt. Backen Sie die Pizza für 15-20 Minuten, aber überprüfen Sie regelmäßig, ob die Ränder goldbraun und der Käse leicht sprudelnd ist.

Achten Sie darauf, die Pizza nach dem Backen einige Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie sie schneiden. Dadurch erhält der Käse Zeit, sich zu setzen, und die Aromen können sich besser entfalten. Wenn Sie frische Kräuter hinzufügen, können Sie dies am besten nach dem Backen tun, sodass sie ihr Aroma behalten und nicht verbrennen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich einen anderen Käse verwenden?

Ja, Sie können jeden Käse verwenden, der schmilzt, wie Brie oder Feta, für eine andere Geschmacksrichtung.

→ Wie lange dauert es, die Pizza zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 35 Minuten, einschließlich Backzeit.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl können Sie einen glutenfreien Pizzateig zubereiten.

→ Kann ich die Pizza im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind ihn zu verwenden.