Chili sin Carne mit Mais

Name: Chili sin Carne mit Mais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen gehackte Tomaten; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose schwarze Bohnen; 1 Dose Mais; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1-2 Chilischoten, gehackt (je nach Schärfewunsch); 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich freue mich, Ihnen mein Chili sin Carne mit Mais vorstellen zu dürfen! Dieses herzhaft vegetarische Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich sättigend und nahrhaft. Durch die Kombination aus verschiedenen Bohnen, frischen Gemüsesorten und dem süßen Geschmack von Mais entsteht eine wunderbare Geschmacksharmonie. Dieses Chili ist perfekt für spontane Dinnerpartys oder als leckeres Mittagessen. Ich hoffe, Sie probieren es bald aus und lieben es so sehr wie ich!

Erstellt von

Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:28:15.580Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne zubereitete, wollte ich meinen Freunden eine schmackhafte und unkomplizierte vegane Variante des klassischen Chilis präsentieren. Die Kombination verschiedener Bohnen und das Karamellisieren der Zwiebeln, bevor ich die anderen Zutaten hinzufügte, waren Schlüsselmomente, die dem Gericht einen besonders tiefen und reichhaltigen Geschmack verliehen.

Ein kleiner Geheimtipp, den ich entdeckt habe, ist, einen Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Dies hebt die Aromen hervor und sorgt für eine frische Note, die das Gericht perfekt abrundet. Wenn Sie es einmal versuchen, werden Sie nie zurückblicken!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter, reicher Geschmack mit einer leichten Schärfe
Reichhaltige Textur, die immer satt macht
Ideale Option für ein schnelles, gesundes Abendessen

      

Die Bedeutung der Zutaten

Jede Zutat in diesem Chili sin Carne spielt eine entscheidende Rolle für den Gesamteindruck des Gerichts. Die Kombination aus unterschiedlichen Bohnen sorgt nicht nur für eine Vielzahl von Texturen, sondern auch für eine ausgewogene Proteinquelle. Kidneybohnen bringen eine süßliche Note, während schwarze Bohnen eine erdige Tiefe hinzufügen. Dies trägt zur herzhaften Füllung des Chilis bei und macht es zu einer perfekten Wahl für eine nahrhafte Mahlzeit.

Der Mais ist nicht nur eine großartige Quelle für Ballaststoffe, sondern auch ein Schlüsselbestandteil, um eine angenehme Süße ins Spiel zu bringen. Wenn Sie frischen Mais verwenden möchten, können Sie ihn direkt vom Kolben schneiden. Ich empfehle, den Mais für ein intensiveres Aroma kurz zu rösten, bevor Sie ihn zum Chili hinzufügen. So entfalten sich die natürlichen Zuckernote noch besser.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs darauf, diese bei mittlerer Hitze zu garen, bis sie golden und aromatisch sind. Ein hoher Hitzegrad kann schnell dazu führen, dass die Zwiebel verbrennt und bitter wird. Ein wenig Geduld ist hier der Schlüssel! Die Paprika sollte nur kurz weich gedünstet werden, damit sie ihren Biss behält und die Farben des Gerichtes leuchtend bleiben.

Das langsame Köcheln des Chilis ist entscheidend für die Entfaltung der Aromen. Reduzieren Sie die Hitze, sodass das Chili nur leicht blubbert; das sorgt dafür, dass die Zutaten harmonisch miteinander verschmelzen. Wenn das Chili zu dick wird, können Sie einfach einen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen. Für zusätzlichen Geschmack können getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian integriert werden.

Zutaten

Zutaten für Chili sin Carne mit Mais

Für das Chili:

2 Dosen gehackte Tomaten
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose schwarze Bohnen
1 Dose Mais
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1-2 Chilischoten, gehackt (je nach Schärfewunsch)
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Servieren Sie das Chili mit frischem Brot oder Reis für eine komplette Mahlzeit.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Paprika und Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten.

Zubereitung des Chilis

Die gehackten Tomaten, die Kidneybohnen, die schwarzen Bohnen und den Mais dazugeben. Alles gut umrühren und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und Servieren

Vor dem Servieren einen Spritzer Limettensaft hinzufügen und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Chili sin Carne mit Mais!

Profi-Tipps

Sie können zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um das Chili noch abwechslungsreicher zu gestalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Bohnensorten nach Ihrem Geschmack.

Variationen des Chilis

Um das Rezept weiter zu variieren, können Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie etwa Zucchini, Karotten oder Spinat. Diese können während des Anbratens der Paprika hinzugefügt werden. Achten Sie jedoch darauf, die Garzeit anzupassen, damit alles gleichmäßig gegart wird. Für eine rauchige Note können Sie auch geräuchertes Paprikapulver verwenden.

Wenn Sie das Chili schärfer mögen, experimentieren Sie mit verschiedenen Chili-Sorten oder Chili-Pulver. Außerdem können Sie die Schärfe auch erhöhen, indem Sie die Samen und die weißen Innenwände der Chilischoten verwenden. Für einen milderen Geschmack sind rote Paprika eine schöne Ausweichmöglichkeit.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Chili sin Carne lässt sich hervorragend vorbereiten und die Aromen intensivieren sich oft über Nacht. Bereiten Sie das Chili im Voraus zu und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage auf. Wenn Sie es länger lagern möchten, können Sie das Chili auch problemlos einfrieren. Teilen Sie es in portionsgerechte Behälter auf und lassen Sie dabei etwas Platz, da sich das Chili beim Gefrieren ausdehnt.

Um das Chili wieder aufzuwärmen, geben Sie es einfach in einen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie eventuell einen Spritzer Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Sie können das Chili auch in der Mikrowelle aufwärmen, achten Sie jedoch darauf, es zwischendurch umzurühren, damit es gleichmäßig erhitzt wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen setzen können. Einfach im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist dieses Chili glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei. Achten Sie jedoch darauf, dass die Konserven ebenfalls als glutenfrei gekennzeichnet sind.

→ Wie kann ich das Chili abändern?

Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder die Schärfe anpassen, indem Sie mehr oder weniger Chilischoten verwenden.

→ Wie lange ist das restliche Chili haltbar?

Im Kühlschrank ist es bis zu 3-4 Tage haltbar. Sie können es auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.