Frühstück mit Joghurt und Obst

Name: Frühstück mit Joghurt und Obst
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400g Joghurt (z.B. griechischer Joghurt); 1 Apfel, gewürfelt; 1 Banane, in Scheiben; 150g Erdbeeren, geviertelt; 2 EL Honig; 2 EL gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse); 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, den Tag mit einem frischen Frühstück zu beginnen, das nicht nur nahrhaft, sondern auch lecker ist. Joghurt mit frischem Obst ist mein persönlicher Favorit, weil es so vielfältig und einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus cremigem Joghurt und saftigen, fruchtigen Aromen sorgt für ein energiereiches Frühstück. Egal ob im Frühling oder Sommer, die saisonalen Früchte machen es zu einem absoluten Genuss. Dieses Rezept ist perfekt, um einen gesunden Start in den Tag zu ermöglichen und gleichzeitig den Gaumen zu verwöhnen.

Erstellt von

Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:49:11.675Z

Als ich das erste Mal ein Frühstück mit Joghurt und Obst zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Frische und den vielen Möglichkeiten. Es lässt sich leicht variieren, je nach Saison und persönlichem Geschmack. Eines meiner Geheimnisse ist, unterschiedliche Joghurtarten auszuprobieren – griechischer Joghurt gibt eine tolle Cremigkeit, während Soja-Joghurt eine gute vegane Alternative ist.

Ich empfehle, die Früchte saisonal auszuwählen, um die besten Aromen zu genießen. In der Sommerzeit sind Erdbeeren und Pfirsiche besonders lecker, während im Herbst Äpfel und Birnen hervorgehoben werden können. Ein Spritzer Honig bringt das Ganze zum perfekten Abschluss, ohne dass der natürliche Geschmack der Früchte verloren geht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und knackige Früchte in jeder Kombination
Ein nahrhaftes Frühstück, das schnell zubereitet ist
Vielseitig anpassbar nach Saison und Geschmack

      

Die Rolle des Joghurts

Der Joghurt ist die Basis dieses Frühstücks und sollte idealerweise eine hohe Qualität haben. Griehchischer Joghurt eignet sich besonders gut, da er dick und cremig ist, was dem Gericht eine angenehme Textur verleiht. Diese Cremigkeit harmoniert wunderbar mit der Frische der Obststücke, die darüber gestreut werden. Außerdem sorgt der Joghurt für eine gute Portion Protein, was den Energielevel über den Vormittag stabil hält.

Wenn Sie ein etwas leichteres Frühstück bevorzugen, können Sie auch Naturjoghurt oder Skyr verwenden. Achten Sie darauf, ungesüßte Varianten zu wählen, um die Frische der Früchte nicht zu überdecken. Ein großer Vorteil ist, dass Sie den Joghurt sogar einen Tag im Voraus zubereiten können, sodass Sie am Morgen nur noch die Früchte schneiden müssen.

Früchte nach Saison und Geschmack

Die Auswahl der Früchte ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Frühstück. Während des Frühlings und Sommers können frische Beeren, Melonen oder Pfirsiche eine hervorragende Wahl sein. Im Herbst bieten sich Äpfel und Birnen an, während im Winter Zitrusfrüchte wie Orangen und Grapefruits eine fruchtige Komponente hinzufügen. Experimentieren Sie mit saisonalen Früchten, um Abwechslung in Ihr Frühstück zu bringen.

Wenn Sie keine frischen Früchte zur Hand haben, können Sie auch auf Tiefkühlfrüchte zurückgreifen. Lassen Sie sie jedoch vorher auftauen und gut abtropfen, damit das Frühstück nicht zu wässrig wird. Zudem können Sie mit Trockenfrüchten wie Aprikosen oder Datteln eine süße Note hinzufügen, die das Frühstück ebenfalls bereichern kann.

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

400g Joghurt (z.B. griechischer Joghurt)
1 Apfel, gewürfelt
1 Banane, in Scheiben
150g Erdbeeren, geviertelt
2 EL Honig
2 EL gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
1 TL Zimt

Zubereitung

Joghurt vorbereiten

Den Joghurt gleichmäßig in zwei Schalen verteilen.

Obst schneiden

Das Obst nach Wahl vorbereiten und in Stücke schneiden.

Schichten

Die geschnittenen Früchte gleichmäßig auf dem Joghurt anrichten.

Verfeinern

Je einen Esslöffel Honig und einige gehackte Nüsse daraufgeben. Mit Zimt bestreuen.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Joghurtsorten und Obstvariationen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie für mehr Crunch auch Müsli oder Chiasamen hinzu.

Serviervorschläge und Beilagen

Um Ihr Frühstück noch reichhaltiger zu gestalten, können Sie es mit zusätzlichen Toppings anrichten. Neben Nüssen eignen sich Samen wie Chia oder Leinsamen hervorragend, die eine extra Portion Omega-3-Fettsäuren bieten. Eine Prise Kakaopulver oder ein paar Schokoladensplitter können ebenfalls für eine süßere Variante des Frühstücks sorgen.

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, probieren Sie das Frühstück auch in einem Glas zu schichten. Dabei die einzelnen Schichten von Joghurt und Obst variieren, um ein ansprechendes und optisch leckeres Frühstück zu erhalten. Diese Idee eignet sich hervorragend für ein Frühstück zum Mitnehmen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie Überreste haben oder das Frühstück für mehrere Tage vorbereiten möchten, können Sie die Zutaten gut im Kühlschrank aufbewahren. Der Joghurt kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank gelagert werden, jedoch sollten die geschnittenen Früchte idealerweise am gleichen Tag verzehrt werden, damit sie frisch bleiben.

Für ein schnelles Frühstück unter der Woche kann auch eine Mischung aus Joghurt und frischen Früchten in einem luftdichten Behälter vorbereitet werden. Das Obst sollte jedoch getrennt vom Joghurt aufbewahrt werden, um zu verhindern, dass es matschig wird. So bleibt die Konsistenz herrlich cremig und die Früchte frisch und knackig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzlichen Joghurt, wie Soja- oder Kokosjoghurt.

→ Wie lange kann ich das Frühstück vorbereiten?

Das Frühstück kann maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber am besten frisch genießen.

→ Kann ich gefrorenes Obst verwenden?

Ja, gefrorenes Obst ist eine gute Option, aber lassen Sie es vorher auftauen, um die Konsistenz zu verbessern.

→ Was eignet sich als zusätzliches Topping?

Granola, Saaten oder weiteres frisches Obst eignen sich hervorragend als Toppings.